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 土壤是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最基本的要素，人們對土地和土壤的認識也隨著現(xiàn)代科學的發(fā)展，尤其是土壤微生物學的研究和發(fā)展，也在發(fā)生變化，一些傳統(tǒng)的觀念也在慢慢得到改變。自從植物出現(xiàn)在陸地上以來，微生物就一直伴隨著它們。事實上，早期陸生植物的出現(xiàn)，就是植物和微生物共生的結(jié)果。我們現(xiàn)在了解到的情況是，由于當時只能生活在海洋中的第一批植物與真菌形成了共生關(guān)系，植物才得以在地球上定居下來。這種植物和真菌的聯(lián)合產(chǎn)生了第一個稱為菌根的共生關(guān)系。

        但微生物和植物之間的故事并不止于此......在植物出現(xiàn)之前，細菌、酵母和真菌就已經(jīng)存在于陸地上了。植物從它出現(xiàn)的那一刻起，就和這些微生物有了密不可分的關(guān)系。微生物在植物體上的定殖是如此古老和廣泛，以至于植物的許多日常的生長發(fā)育機制都會受到微生物的影響 ，例如營養(yǎng)的吸收、生長或免疫…… 植物的生長離不開土壤，千百年來的耕作習慣使人們產(chǎn)生了一些根深蒂固的認知，比如認為翻土能使土壤透氣，有益無害。那么，翻土耕作真的能使土壤透氣嗎？答案其實并沒有那么簡單，它既是也不是。

        翻土確實是一種重要的農(nóng)業(yè)除草方法，但對土壤微生物的研究表明，土壤是有秩序且結(jié)構(gòu)化的生活環(huán)境，翻土很可能擾亂和破壞土壤里面成千上萬的微觀生命，而對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者來說，這些微觀生命是非常有用的，正是它們提供了植物生長所需要的一切:

• 菌根真菌(一種微觀真菌)可以直接向植物根系提供營養(yǎng)；

• 蚯蚓可以讓土壤透氣；
   

• 微生物群，包括細菌、藻類和真菌……

  
   

        還有人認為，黃色的土地不肥沃，不是理想的種植土壤。其實，大多數(shù)情況下，它們是粘土或透明的軟泥，是土壤的一部分。這些黃色的土壤提供了大部分的土壤水分儲備，它含有來自地表的營養(yǎng)物質(zhì)(氮、鉀、鈣等)，也是許多生物(蚯蚓、細菌、線蟲、昆蟲)所必需的環(huán)境。因此，與人們以為的恰恰相反，您完全不需要擔心在黃土地上種植農(nóng)作物！
 

        如果您在翻土時發(fā)現(xiàn)地面很新鮮，翻土工具不費力氣就能深入到土里，那么請您趕快停下來! 這意味著土壤是可塑的和脆弱的，您的翻土行為會引起土壤硬化(壓實層，將減少土壤在隨后多年內(nèi)的潛力)。如果您有這樣的土壤，那真是太幸運了，請好好利用它，這種土壤可以節(jié)省了您多次翻土的人力物力消耗。

        土壤的活力在很大程度上取決于耕作方式、土壤組成、氣候、環(huán)境(當?shù)氐纳锶郝?，包括樹?或者植被覆蓋，這在很大程度上決定著土壤中天然有機物的性質(zhì)。根據(jù)植物的原始有機組成，腐殖化的速度會相對變快或變慢。例如，原始有機組成成分是富含氮的改良土壤時，腐殖化的速度相對較慢；若是酸化后的難分解成分，腐殖化的速度相對變快。拉曼植保法國研發(fā)主管、農(nóng)學家奧利維爾·科爾 (Olivier Cor) 認為，“從生化的角度來看，一切都圍繞著碳循環(huán)，碳元素被植物激活，降解，然后重新整合。在土壤中，生命的中心就是碳……這就像一個引擎，它會正常運轉(zhuǎn)，但也會不正常運轉(zhuǎn)。”

        事實上，腐殖化相當于礦化。真菌首先分解固體碳鏈，然后細菌介入完成這個礦化過程。腐殖質(zhì)是一種完全降解的有機物，其最終產(chǎn)物主要由黑色或灰色腐殖酸和富含碳的分子黃腐酸組成。

        因此，參與這一過程的眾多活的微生物對土壤活力具有重大意義，影響土壤中碳的降解動力和速率。“所有這些生物都是土壤的生命” ，它們會讓這個“碳發(fā)動機”以不同的速度“運轉(zhuǎn)”，而有機物則是碳的儲藏庫……因此，管理有機物就是管理土壤的財富和生命。如果您不給植物充足的營養(yǎng)，就像您不給引擎添加柴油，當它們需要動力的時候，引擎就會熄火!

        那么，腐殖質(zhì)是干什么用的呢？

        腐殖質(zhì)主要用作植物的“食物儲藏室”。

        施肥時，植物被直接灌輸養(yǎng)分，但單獨使用某一種養(yǎng)分，這些肥料是遠遠不夠: 在腐殖化過程中重新生成的有機質(zhì)也是植物氮的重要來源，植物可以在需要的時候提取，而不僅僅是在施肥的時候。

     這種“適時吸取所需營養(yǎng)”的概念在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中是至關(guān)重要的，甚至比施肥本身更重要，因為這關(guān)系到能不能使作物獲得良好的產(chǎn)量。如果我們計算一下腐殖質(zhì)和肥料所提供的氮的量，那么我們將驚訝地發(fā)現(xiàn)，這個量相當于幾輛半掛車的氨硝酸鹽!

        具體來講，就是在有機物的礦化過程中，微生物調(diào)動了肥料提供的大部分氮元素，然后這些氮又被植物吸收，回到了植物中去。因此，有機質(zhì)間接地使礦物肥料有效。腐殖質(zhì)在土壤結(jié)構(gòu)中也起著至關(guān)重要的作用。

        腐殖質(zhì)的穩(wěn)定部分是由腐殖質(zhì)化合物組成的，腐殖質(zhì)與粘土顆粒結(jié)合形成粘土腐殖質(zhì)復合物(Complexe Argilo-Humique, CAH)，它通過微孔保證了土壤的結(jié)構(gòu)永續(xù)性和穩(wěn)定性，使其不易受外界侵蝕: 如雨水、農(nóng)用機械造成的下陷等等。一個有機物質(zhì)平衡良好的土壤，通過定期地輸入有機物，在遇到如農(nóng)業(yè)機械作業(yè)等情況時，土壤將會更快更有效率地自我重組。

        粘土腐殖質(zhì)復合物還賦予土壤更大的抗沉降能力。不僅如此，粘土腐殖質(zhì)復合物還可以儲存水分，并在植物需要的時候?qū)⑵錃w還給植物，或者通過空氣、根系滲透土壤將水和礦物質(zhì)供應給植物。需要特別強調(diào)的是，有機物是水泵的觀點是不正確的，相反，它的真正作用是儲存!  粘土腐殖質(zhì)復合物將可交換陽離子(鈣離子, 鎂離子, 鉀離子, 鈉離子…)保留在其表面，保護土壤避免因淋溶作用而導致陽離子的流失，使這些陽離子可供植物使用。從這個意義上說，腐殖質(zhì)是土壤化學肥力的一部分，有機質(zhì)則被用來喂養(yǎng)土壤中的微生物。

        如果沒有有機質(zhì)，就沒有生物降解它，因此就沒有碳循環(huán)功能! 蚯蚓在農(nóng)業(yè)土壤的生產(chǎn)、結(jié)構(gòu)、維護和生產(chǎn)力中起著至關(guān)重要的作用，它們也需要新鮮的有機質(zhì)來養(yǎng)活自己。這也是它們生活的地方。那么，土壤中的微生物是否有足夠的食物，換句話說，是否有足夠的和定期的動植物有機質(zhì)被分解，這是一個重要的問題。“如果沒有，引擎就會熄火”。然而，太多農(nóng)戶每3或4年才實行大規(guī)模且一次性的有機物的投入。在科爾看來，這種方法是很不科學的，也不一定有效。科學有效的方法是需要對土壤做定期的檢測，并對施肥計劃做出相應的調(diào)整。

        另一個需要改變的不良做法是: 在建立一個施肥計劃時，儲存面積是根據(jù)產(chǎn)生的肥量計算的，但是在冬天，當土壤幾乎不需要肥的時候，肥坑卻會被填滿。在科爾看來，這實在是一件令人哀嘆的事情，因為“根據(jù)這種推理，有機物其實是在土壤難以消化肥料的時候被投入的。”
 

        如何避免上述情況的發(fā)生呢？

        首先，應優(yōu)先考慮避免出現(xiàn)裸露的土壤，植物覆蓋才能為土壤提供養(yǎng)料，您要確保這些裸露的地方每年都有足夠的“食物”。定期添加有機質(zhì)也會使土壤更容易自我重組，比如在沉降的情況下。  其次，還必須確保所提供的有機物質(zhì)的性質(zhì)是多樣化的，“永遠不要總是把同樣的東西放在同一塊土地上”。植物的飲食也必須是均衡的，以避免不足和過度，就像我們?nèi)祟愐粯? 有機物的投入也必須與土壤的運行速度相適應，例如，在水成土中，最好添加已經(jīng)堆肥的有機物。

        這自然引出下一個問題：我的土壤有良好的增濕動力嗎?

        這就不僅僅涉及到對土壤的分析了。但您可以知道這一點：拿起泥土聞一聞，如果是新鮮泥土的味道，那就是一個好兆頭；如果是臭雞蛋和硫磺的味道，那就不那么好了。另外，還必須檢查土壤結(jié)構(gòu)，以確保沒有土壤板結(jié)或下陷的問題，如果出現(xiàn)這樣的問題，那就是對腐殖質(zhì)質(zhì)量的警告。最后，要定期到田里進行檢查，檢查作物殘留物的降解速度。3-4個月后，隨著殘留物的降解，必須出現(xiàn)明顯的變化，如果不是，那就有問題了。每4-5年使用土壤分析來對土壤進行一次診斷，但他同時建議：“土壤分析只能在有價值的田里進行，與其浪費時間和金錢試圖改善少數(shù)有問題的田，還不如花時間和精力密切關(guān)注那些表現(xiàn)最好的田，以便更好地管理它們”。

        最后來說說土壤益菌助生質(zhì)。

        益菌助生質(zhì)是一種分子，構(gòu)成一種營養(yǎng)載體，可被微生物種群使用和吸收。然后這些物質(zhì)通過各種物理化學過程被微生物代謝，包括水解和發(fā)酵。 益菌助生質(zhì)最近被用于食品和飼料中，以促進某些腸道細菌(雙歧桿菌)的良好發(fā)育和繁殖，特別是允許纖維和其他不能被人類和/或動物吸收的化合物的消化。

        通過增加有益的微生物種群，這些益菌助生質(zhì)間接地作用于礦物質(zhì)的螯合和同化過程，并有助于免疫系統(tǒng)的正常運作。益菌助生質(zhì)可以刺激自然存在于環(huán)境中的有益細菌，這些分子不僅能刺激腸道微生物群，還能刺激其他細菌種群，尤其是在農(nóng)業(yè)土壤中生長的細菌。能夠刺激植物提高植物免疫力的根際細菌與農(nóng)作物的根系緊密相連，我們可以通過在土壤中使用益菌助生質(zhì)來激活這些細菌。

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