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亓德明、劉艷嬌、王海生、谷輪旺、毛世強(qiáng)

（北京中農(nóng)富通園藝有限公司，北京 100083）

    摘要：本文從品種選擇、適時定植、覆膜后管理、采摘銷售等七個方面進(jìn)行了工藝體系和原理論述，結(jié)合了奧泉水、靠山多霸微生物菌劑等新技術(shù)應(yīng)用，共草莓種植者們參考。

1品種選擇

    溫室促成栽培的草莓品種應(yīng)具備淺休眠、耐弱光、耐低溫、生長勢旺盛，豐產(chǎn)抗病、好品質(zhì)、耐儲運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。目前，上產(chǎn)上采用的品種有紅顏、甜查理、章姬等。

2定植前的準(zhǔn)備

   選擇土層深厚，質(zhì)地為壤質(zhì)，結(jié)構(gòu)疏松，微酸性或中性土壤，有機(jī)質(zhì)含量在15g/kg以上，排灌方便的土壤最佳。

   由于草莓冬前進(jìn)行大量營養(yǎng)生長和花芽分化，結(jié)果持續(xù)時間長，需要氮、磷、鉀完全肥料，所以秋季栽植前要施足底肥才能保證早熟、高產(chǎn)。7月初-7月底整地，施腐熟雞糞4000-5000kg、腐熟餅肥150-200kg、過磷酸鈣20kg、磷酸二銨15-20kg、硫酸鉀5-10kg，肥料撒施均勻，然后進(jìn)行耕翻整地，深度在30cm左右，使肥土均勻混合，澆一遍透水，待地面干燥后，8月初，使用起壟機(jī)作畦，多采用南北向馬鞍形高畦，畦面寬30-40cm，畦溝寬40cm，畦高30cm，做到畦面平整，上部土壤疏松下部緊實(shí)。草莓采用高畦栽培有利于提高土壤溫度和果實(shí)潔凈度。栽苗前2-3天，畦面澆透水，用黑色遮陽網(wǎng)，在2米高處的平面上，遮住草莓栽植區(qū)域，以滿足草莓花芽分化所需的短日照和低溫條件。

3、適時定植

    草莓定植時的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：日歷苗齡55天左右，具有5-6片葉，根莖粗1.3-1.5cm，葉柄短而粗壯，根系發(fā)達(dá)，須根多而嫩白，即有20條以上、粗度1mm以上的新根，無病蟲害，單株重25-40g，花芽分化早，發(fā)育好。

    草莓喜溫暖冷涼氣候，生長適溫為15-25℃，根系生長適溫為15-23℃，秋栽易于發(fā)根和地上部營養(yǎng)生長，促發(fā)壯苗，所以定制時間，北方地區(qū)多在8月底至9月初為宜，南方則推遲1-1.5個月，適時定植的草莓，植株長勢中等，果實(shí)較大且整齊，一級果率（單果重在20-30g）達(dá)70%，過早定植，結(jié)果前植株過大，一級果率較低，果實(shí)品質(zhì)欠佳，商品性不高。過完定植，則結(jié)果前植株過小，平均單株產(chǎn)量較低，一級果率也不高。盡管溫室覆蓋遮陽網(wǎng)，定植還是宜選擇在晴天的下午或陰天進(jìn)行，可縮短緩苗時間，提高苗子的成活率。定植時摘除老葉，保留2-3片新葉，定植株距15-20cm，行距20-25cn，每畦定植2行，畝栽苗9000-10000株。定植時讓根系充分展開，用力壓實(shí)土壤，做到“深不埋心、淺不漏根”，定植過深，幼嫩莖、葉及生長點(diǎn)被埋住，易造成苗子腐爛而死，定植過淺，根系外露，苗子易于枯致死，正常的深度就是苗心基部與上土面相平齊。定植時還要注意草莓苗根莖弓背朝外，保證開花座果朝向畦外，這樣花序伸出后即可落在壟坡上，有利于通風(fēng)透光和果實(shí)的采收，果實(shí)的著色也好，品質(zhì)亦佳。

4及時覆膜保濕

    草莓南、北方多采用設(shè)施栽培，南方地區(qū)冬季暖和，平均氣溫大約在5℃以上，5℃以下低溫時間量少，以拱棚為主，一般竹木結(jié)構(gòu)的跨度在3-6米，鋼架結(jié)構(gòu)可達(dá)到6-10米，長度50米為宜；北方地區(qū)，由于秋季低溫來得早，冬季漫長，溫度低、保溫好、經(jīng)濟(jì)效益高的日光溫室成為主要的栽培設(shè)施，一般跨度7-8米。少雪的地區(qū)可達(dá)到10-12米，長度50-120米不等，設(shè)施栽培的覆棚膜時間，掌握在草莓植株的花芽分化以后，而又未進(jìn)入休眠期以前進(jìn)行。塑料大棚覆蓋棚膜是在平均氣溫降到17℃的時候，溫度低時在大棚內(nèi)搭小拱棚保溫。北方地區(qū)，一般以10月中旬為宜，在外界最低氣溫降到8-10℃的時候，付覆蓋棚膜過早，室溫過高，營養(yǎng)生長過盛，不利于花芽分化。覆蓋棚膜過遲，則蜘蛛將進(jìn)入休眠狀態(tài)，不能正常生長結(jié)果。覆蓋棚膜一周內(nèi)，在植株進(jìn)入生長前，沿埂縱向覆蓋，在每株草莓的位置上用刀或手開1個口，將草莓苗的葉莖從開口處掏出。注意盡量不要傷害葉片，開口要盡可能小，覆蓋地膜可以提高地溫，促進(jìn)肥料分解，減少水分蒸發(fā)，降低棚內(nèi)空氣的相對濕度，同時也可改善果實(shí)品質(zhì)。

5覆膜后的管理

5.1溫濕度管理

    草莓植株的生長發(fā)育對溫度的要求不是很高，一般白天棚內(nèi)溫度不低于18℃，夜間不低于5℃，可保證其正常生長，但不同的時期，需要不同的變溫處理才能取得高產(chǎn)高品質(zhì)的效果。覆蓋棚膜初期，外界氣溫較高，為促進(jìn)植株的根系生長發(fā)育，棚內(nèi)溫度控制可適當(dāng)高些，保持白天24-28℃，夜間10-14℃，進(jìn)入現(xiàn)蕾期，白天氣溫可在22-26℃，夜間8-12℃，進(jìn)入開花期，白天要求氣溫在20-23℃，夜間可在5-7℃，溫度調(diào)控不當(dāng)，則會產(chǎn)生較大損失，如開花前到受精后的20天內(nèi)，如遇40℃以上高溫和-2℃低溫半小時，雌雄蕊和花朵就會喪失生長能力。-7℃的低溫草莓受害，-10℃凍死；現(xiàn)蕾期夜間溫度超過13℃，則會使花芽退化，雄蕊、雌蕊受到不良影響；采收期溫度太高，積溫快、果實(shí)早，但果個小，重量輕，易誘發(fā)白粉病。總之，整個生產(chǎn)季，要按照溫度要求進(jìn)行調(diào)控，棉被等覆蓋物應(yīng)盡量早揭晚蓋，以延長日照時數(shù)，增加同化產(chǎn)物，即使在連續(xù)陰雪天氣也應(yīng)如此。

覆蓋棚膜以后，棚內(nèi)的空氣相對濕度將會大大的增加。過多的空氣相對濕度，不僅有礙于開花授粉，而且也易引起各種病害的發(fā)生及果實(shí)的腐爛，故在管理上應(yīng)盡可能降低棚室內(nèi)的濕度，結(jié)合放風(fēng)，現(xiàn)蕾前后期濕度保持在85%-90%；開花期，白天的相對濕度保持在50%-60%；果實(shí)膨大期濕度可控制在60%-70%；果實(shí)采收期，空氣相對濕度40%-50%，濕度太大，果實(shí)易得灰霉病。放風(fēng)可根據(jù)天氣好壞及棚內(nèi)的氣溫來確定，正常情況下每天中午放風(fēng)約3小時。除空氣濕度外，要注意土壤濕度，花芽分化和發(fā)育期土壤相對濕度40%-60%，顯蕾到開花期70%左右，果實(shí)膨大期80%左右，果實(shí)成熟期降至60%-65%。

5.2水肥管理

    草莓根系入土較淺，表現(xiàn)喜溫喜肥不耐旱。最好采用膜下滴灌和水肥一體化技術(shù)。定植時澆透水，定植當(dāng)天立即澆緩苗水，第一次澆水是秧苗成活的關(guān)鍵。定植一周內(nèi)要勤澆水，必要時1-2天澆一次，7天左右當(dāng)心葉開始生長說明已緩苗，停止?jié)菜?，不旱不澆水，保持土壤見干見濕。整個生長期內(nèi)要掌握小水勤澆，覆蓋地膜后“濕而不澇，干而不旱”為原則。澆水時應(yīng)在早晚澆，避免在中午氣溫高時澆水，影響根系生長，在施足底肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)在蓋地膜前、花芽分化期、果實(shí)膨大期、盛收期和收后植株恢復(fù)期等時期，結(jié)合澆水追肥4-5次，追肥以速放性磷鉀肥為主。少施或不施氮肥，追肥要做到少施勤施，每次每畝追施10千克左右，要注意關(guān)鍵時期的花果管理，從顯蕾后開始葉面施肥，以0.2%磷酸二氫鉀和硼、鈣等微量元素為主，間隔10天，連噴施三次，草莓第一序果采收結(jié)束后，第二花序開始長出，要追施一次肥水。隨著第二花序果成熟，第三花序已開花坐果，此時氣溫逐漸回升，地溫也慢慢上升，應(yīng)結(jié)合追肥澆一次透水，施肥量為每畝施30-40kg氮、磷、鉀復(fù)合肥，效果會更好。近2-3年，北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園配套的奧泉水技術(shù)對本園區(qū)草莓生產(chǎn)發(fā)揮了積極作用，即灌溉水通過奧泉水設(shè)備，經(jīng)凈化、礦化、磁化、補(bǔ)充營養(yǎng)等科學(xué)處理方法，通過流量瞬間將普通的水改變成具有營養(yǎng)作用的功能水，灌溉水中含有了50多種礦物質(zhì)和微量元素，從而提高了草莓的免疫力，抗病能力，增產(chǎn)增質(zhì)。

5.3植株整理與疏花疏果

    植株生長到一定階段，根基部老葉逐漸衰老，極易染病或成為害蟲滋生地即使摘除老葉，能有效控制病蟲害的發(fā)生和蔓延。具體的操作方法是棚覆蓋前進(jìn)行一次清株，將老葉、病葉全部摘除；以后，當(dāng)每一花序采收完畢后進(jìn)行一次清株，在整個發(fā)育過程中，在保留6片以上功能葉的前提下，應(yīng)及時摘除匍匐莖和黃葉、枯葉、病葉，在頂花序抽出后，選留一個-2個方位好而壯的腋芽保留，其余掰掉，疏花疏果可集中更多的養(yǎng)分，提高平均單果重和防止植株早衰，花序上高級次的無效花、無效果要及早疏除，一般第一花序留果6-8個，第二花序留果4-6個，其余的小花小果及畸形果應(yīng)及早摘除，并帶出棚外集中銷毀。結(jié)果后的花序要及時去掉，待第四輪花序伸出后及時摘除，節(jié)省養(yǎng)分，供第三花序果生長成熟。

5.4輔助授粉

    大棚草莓開花期溫度低、濕度大，日照短，嚴(yán)重影響授粉和授精，極易造成畸形果，直接影響草莓的產(chǎn)量及品質(zhì)。開花期間除根據(jù)天氣狀況，盡可能多通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)空氣相對濕度以外，棚內(nèi)人工養(yǎng)蜂是提高授粉機(jī)會，增加座果率的有效辦法，華前一周在棚室中放入雄峰，每兩畝一群雄峰，一群一般是80-100頭.飼養(yǎng)的時候可以再蜂箱內(nèi)配置3個月的食物,放入溫室后,不需要再管理。開花期，將蜂箱放置在溫室大棚內(nèi)高于作物頂部的位置。

5.5二氧化碳?xì)怏w施肥

    二氧化碳是光合作用的碳源，溫室為了保溫，經(jīng)常處于密閉狀態(tài)，缺少內(nèi)外氣體交換，在光合作用關(guān)鍵時期，二氧化碳濃度不足，直接影響草莓的產(chǎn)量。溫室草莓一晚上的呼吸作用，溫室二氧化碳濃度，日出前最高，約為500-600ppm；日出后，隨著光線和溫度的增加，光合作用逐漸增強(qiáng)，二氧化碳的消耗也越來越快，濃度逐漸降低；當(dāng)氣溫超過25℃，二氧化碳濃度降至100ppm以下，二棚室草莓生長期所需二氧化碳濃度一般為1000ppm，故補(bǔ)充二氧化碳是溫室草莓增產(chǎn)的重要措施。二氧化碳?xì)怏w施肥在冬季晴天的午前進(jìn)行，施放時間2-3h，濃度700-1000mg/L。

5.6補(bǔ)光燈補(bǔ)光

    為了延長日照時數(shù)，維持草莓植株的生長勢，建議采用棚鮮牌補(bǔ)光燈補(bǔ)光，其光源使用稀土熒光粉三基色調(diào)配而成。每667m2安裝60W補(bǔ)光燈40-50個，12月上旬至1月下旬期間，每天在日落后補(bǔ)光3-4h。對于光照不足的區(qū)域，補(bǔ)光是高產(chǎn)高效的一種有效方式。

6采收銷售

    草莓從開花、座果到漿果著色，軟化、釋放特有香味，要經(jīng)35-45天。果實(shí)采收前要做好采收、包裝準(zhǔn)備。采收用的容器要淺，底部要平，內(nèi)壁光滑，內(nèi)墊海綿或其他軟的襯墊物。草莓果實(shí)的采收標(biāo)準(zhǔn)，以果實(shí)定個后，果面全部或絕大部分轉(zhuǎn)成紅色為準(zhǔn)。采摘時，用拇指和食指切斷果柄，將果實(shí)按大小分級擺放于容器內(nèi)，采摘的果實(shí)要求果柄短，不損傷花萼，無機(jī)械損傷，無病蟲危害。要輕摘輕放，用支撐性能較好的周轉(zhuǎn)箱、籮筐等存放，注意不要堆放太厚，以免壓傷果實(shí)。由于草莓結(jié)果期長，一般是從當(dāng)年的12月中旬開始，一直延續(xù)到翌年的5月底結(jié)束，要分批分次采收，冬季可在8成熟時采收，春季應(yīng)在7成熟開時采收，采收宜在清晨露水已干至中午或傍晚轉(zhuǎn)涼后進(jìn)行，便于運(yùn)輸和銷售，為體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，采收后可分級裝盒，一般一級果，單果重20-30g；二級果，單果重15-19g；三級果，單果重在10-15g，分級上市出售，實(shí)現(xiàn)增值。

7綠控病蟲害防治

7.1防治原則

    遵循防重于治的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用物理防治和生物防治措施，科學(xué)使使用化學(xué)防治技術(shù)，減少各類病蟲害所造成的損失。

7.2主要病蟲害

    主要病害包括白粉病、灰霉病、炭疽病、根腐病、病毒病和根線蟲。

    主要蟲害包括螨類、蚜蟲、白粉虱。

7.3農(nóng)業(yè)防治

    1、選用抗病蟲品種：選用抗病蟲性強(qiáng)的品種是經(jīng)濟(jì)、有效的防治病蟲害的措施。

    2、使用脫毒種苗：使用脫毒種苗是防治草莓病毒病的基礎(chǔ)，還可以有效防治線蟲危害發(fā)生。

    3、土壤消毒：采用太陽熱消毒的方式，在草莓定植前炎熱季節(jié)，將基肥中的農(nóng)家肥施入土壤，深翻，灌透水，土壤表面覆蓋地膜或舊棚膜，密閉15-20天，使土壤濕度保持在40-45℃。為了提高消毒效果，土壤消毒在覆蓋地膜或舊棚膜的同時覆蓋棚膜，在7/8月份進(jìn)行，保持40天以上的時間。

    4、栽培管理及生態(tài)措施：發(fā)現(xiàn)病株、葉、果，及時清除銷毀或深埋，減少病害傳染源；基質(zhì)栽培的收獲后要進(jìn)行基質(zhì)滅菌消毒。

    5、避免與易遭蚜蟲為害的茄科和豆科作物間作，可種植一些苜蓿類植物，達(dá)到吸引害蟲的目的。

7.4物理防治

    1、黃板誘殺：40㎝X25㎝的黃板每667㎡掛30-40塊，掛在行間，規(guī)格小的要適當(dāng)增加數(shù)量，當(dāng)板上沾滿白粉虱和蚜蟲時，再涂一層機(jī)油。

    2、阻隔防蚜：在棚室放風(fēng)口處設(shè)40目的防蟲網(wǎng)防止蚜蟲進(jìn)入。

    3、驅(qū)避蚜蟲：在棚室放風(fēng)口處掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲。

    4、人工捕殺：有工人定期巡視，發(fā)現(xiàn)害蟲后及時清除，采用地膜覆蓋和人工方法防除雜草。

7.5生物防治

    首先充分保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭葺a(chǎn)地中的草蛉、瓢蟲和寄生蜂等天敵昆蟲，以及蜘蛛、捕食螨、蛙類、蜥蜴和鳥類等有益生物。

當(dāng)白粉虱成蟲在0.2頭/株以下時，每五天釋放蚜蟲小蜂成蟲3頭/株，共釋放三次麗蚜小蜂，可有效控制白粉虱為害，草莓生產(chǎn)地在發(fā)生大規(guī)模蟲害的情況下，使用通過有機(jī)認(rèn)證的除蟲菊素。

7.6生態(tài)防治

    開花和果實(shí)生長期，加大放風(fēng)量，將棚內(nèi)濕度降至50%以下，將棚室溫度提高到35℃，悶棚2小時，然后放風(fēng)降溫，連續(xù)悶棚2-3次，可防治灰霉病。

7.7藥劑防治