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眾所周知，有機質含量是土壤肥力的重要指標，有機質是土壤養(yǎng)分的主要來源，可促進土壤結構形成，改善土壤物理性質，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時有機質中的腐殖質具有生理活性，能促進作物生長發(fā)育；有機質中的腐殖質還具有絡合作用，有助于消除土壤的污染。

在日本，果園有機質含量可以達到6.8%。而國內的果園有機質含量大都在1.0%以下。能達到1.0%的果園管理已經(jīng)相當不錯，達到1.5%果園少之又少，能達到2.0%的果園可謂是鳳毛麟角，全國也沒有幾個，而他們的果園有機質含量竟然可以達到6.8%，不能不說是一個非?？植赖臄?shù)字。

有人可能對這個數(shù)字沒有概念，舉個例子，假如說我們的果園目前有機質含量是1.0%，我們通過連年合理負載，每年足量施入有機肥，連年進行果園生草，降水在700毫米以上或有灌溉條件，并將產的草和果樹落葉還田，這樣的話，每年這個果園的有機質含量可以增加0.1%，而這個果園有機質含量要達到6.8%，則需要50多年。

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日本蘋果園由于追求超高品質，以及其本身特殊的地理條件，使得絕大部分果園都具有非常高的有機質含量。而日本蘋果園如此高的有機質含量與他的土壤耕作制度是分不開的。

日本果園土壤管理先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農業(yè)時期、化學農業(yè)時期和有機生態(tài)農業(yè)時期三個階段。從 20世紀50-60年代開始，有一些日本農戶開始探討有機農業(yè)的運行模式。

日本有機生態(tài)農業(yè)時期最顯著特征是，首先，以追求超高品質為目標，合理負載，限制高產，減少土壤產出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開肥源，一些果農發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機肥。

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日本幾乎所有的果園都進行生草。

我國蘋果園的土壤管理中存在的問題：我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學農業(yè)向有機農業(yè)過度的時期，許多果園，盲目追求高產，大量使用單一化肥，果園土壤已經(jīng)非常貧瘠，有機質含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產出好果子。

大部分中國蘋果園，每年產出幾千斤上萬斤的果子，到了冬季，樹葉清掃后弄回家燒炕，修剪下的枝條拉回家點爐子做飯，每年有這么多東西弄出果園，而土壤得到的補充卻少得可憐，僅僅是幾袋子化肥。一邊是產出上萬斤東西，一邊是補充幾百斤單一化肥，完全不對等。

所以說，在果園土壤肥力方面，如果按照目前的做法，50年我們也不一定能趕上日本，因為一個是逐年增長，良性循環(huán)，一個是逐年下降，惡性循環(huán)，如何能趕上呢？

時下，食品安全成為國人之痛，也自然成為外企的牟利商機。而日企“不打農藥虧5年”不是笑柄而是警鐘，正視和利用這一現(xiàn)實，學習借鑒日本的土壤管理，從加強環(huán)保農業(yè)開發(fā)入手實施源頭治理，這或許是促進農民增收和確保食品安全，讓中國農業(yè)和中國農民“笑到最后”的“雙贏”之策。