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  我國(guó)許多農(nóng)業(yè)區(qū)縣的土壤調(diào)查顯示，我國(guó)大面積農(nóng)田經(jīng)過(guò)四十多年“化學(xué)農(nóng)業(yè)”耕作，土壤中的有機(jī)質(zhì)幾近耗盡。土壤有機(jī)質(zhì)含量太低，意味著農(nóng)作物基本上不能由土壤吸收到水溶有機(jī)碳。農(nóng)作物從根部得不到碳供應(yīng)，這就導(dǎo)致缺碳。

缺碳，直接造成農(nóng)作物的主要病害

1. 根系衰弱

根系靠什么促？首先是根的趨水趨肥性，使根系有一種內(nèi)在的向外向下伸長(zhǎng)的刺激，缺了有機(jī)質(zhì)的土壤含水性差，各類(lèi)肥料溶液向根部“表達(dá)”能力差，致使根系生長(zhǎng)的內(nèi)在刺激不足。

其次，土壤微生物同根系的互動(dòng)，是根系生長(zhǎng)的外源刺激。土壤中有機(jī)質(zhì)不足，微生物繁殖所需的碳源不足，致使根際微生物群落稀疏，根系生長(zhǎng)的外源刺激太弱，根系就失去了生長(zhǎng)的外部刺激。因此土壤缺乏能被根系和土壤微生物直接吸收的水溶有機(jī)碳——有效碳，直接造成農(nóng)作物根系衰弱、老化。這就是農(nóng)作物減產(chǎn)和抗逆性差的根源。

2. 早衰

農(nóng)作物早衰的原因，自然與根系衰弱直接相關(guān)。另外提到的是農(nóng)作物其他器官和內(nèi)部組織，尤其是木質(zhì)素、纖維素和糖份，由根部吸收的有效碳轉(zhuǎn)化所需的能量比較低，也即夜間和陰雨天，或大棚環(huán)境CO2不足陽(yáng)光較弱的情況，這種轉(zhuǎn)化和積累還可不停進(jìn)行。

相反，根部基本上吸收不到有效碳的情況，農(nóng)作物僅靠葉片的光合作用轉(zhuǎn)化CO2，同樣的積累所需的轉(zhuǎn)化能就大得多。在白天陽(yáng)光充足時(shí)，能量得到供應(yīng)，但在夜間或陰雨天，這種轉(zhuǎn)化和積累就要靠消耗作物內(nèi)部的能量來(lái)進(jìn)行。這種能量收支的規(guī)律失衡，是導(dǎo)致植物早衰的另一種原因。

這種情況在生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的瓜豆類(lèi)蔬菜和果樹(shù)尤為顯著。種種試驗(yàn)充分說(shuō)明：有充足的有機(jī)碳，植物生命力就旺盛，就長(zhǎng)壽就高產(chǎn)；反之，植物就早衰，就減產(chǎn)。

3. 黃葉病和失綠癥

陰雨天光合作用接近停止，空氣中CO2不能正常被吸收轉(zhuǎn)化，農(nóng)作物的碳營(yíng)養(yǎng)和碳能源雙雙下降。陰雨持續(xù)，就產(chǎn)生黃葉落葉，有些作物的新葉表現(xiàn)為失綠。一般誤認(rèn)為是“水浸”，其實(shí)只有同時(shí)爛根才是“水浸”，一般并不是“水浸”而是缺碳。

4. 亞健康

什么是農(nóng)作物的“亞健康”，就是植株沒(méi)有明顯的病癥，卻萎縮慢長(zhǎng)，或纖萡虛長(zhǎng)，還有就是完全失去了原生態(tài)的氣味。亞健康的成因有許多，除了自然災(zāi)害后遺癥外，還有種子質(zhì)量、藥傷肥傷后遺癥、營(yíng)養(yǎng)不良等等。

又回到老問(wèn)題：不是空氣中有取之不盡的CO2么?請(qǐng)別忘記：空氣中CO2在植物體中的轉(zhuǎn)化，首先要靠光合作用。夜間這種轉(zhuǎn)化幾乎停止了，然而農(nóng)作物還在新陳代謝，還在消耗能量。如果有根部吸收水溶有機(jī)碳作補(bǔ)充，不但可繼續(xù)進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化和積累，還可供應(yīng)新陳代謝的能量。一旦缺碳，這種情況就不能進(jìn)行，于是植株就日夜交替周而復(fù)始地出現(xiàn)間歇性“透支”，這就使植株不能正常生長(zhǎng)和完成物質(zhì)積累，處于一種“亞健康”狀態(tài)。

5. 削弱防病抗逆機(jī)能

許多專(zhuān)家的研究表明：植物對(duì)抗惡劣環(huán)境和防抗病害。主要靠自身產(chǎn)生的能量和“信息素”、“修補(bǔ)物質(zhì)”。在環(huán)境條件惡化的情況下，一般正常的光合作用也不能進(jìn)行了，這時(shí)更需要由根部吸收有效碳來(lái)補(bǔ)充能量。

可見(jiàn)缺碳對(duì)于惡劣困境中的植物意味著什么。植物在病蟲(chóng)害脅迫的情況下，會(huì)施放某種“信息素”，使病害源“知難而退”，如果植物組織受到損傷，它還會(huì)制造“修補(bǔ)物質(zhì)”來(lái)修補(bǔ)(或稱(chēng)再生)。這些“信息素”和“修補(bǔ)物質(zhì)”，無(wú)一例外地都有碳元素存在，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素越充足，這些物質(zhì)越濃烈，這就是為什么弱株比壯株容易得病的原因。缺乏根部供應(yīng)的有效碳，不但營(yíng)養(yǎng)積累少了，而且防抗病害機(jī)制也削弱了，這是植物發(fā)生病害的內(nèi)在原因。因此可以毫不夸張地說(shuō)：缺碳是農(nóng)作物的百病之源。

6. 品質(zhì)下降和物種退化

大家都能感受到：有機(jī)食品口感好，原生態(tài)氣味濃，而化肥培養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，口感平淡，有些甚至完全失去原生態(tài)味道。當(dāng)然這僅僅是表象，而本質(zhì)就是：“化肥農(nóng)作物”內(nèi)含物中的物質(zhì)組成比例變異，新陳代謝的異常衍生物使作物遺傳信息的表達(dá)缺失或紊亂，這不但降低了農(nóng)作物的產(chǎn)品品質(zhì)，而且造成物種退化。

除了雜交品種外，一般純種的農(nóng)作物是可以代代相傳的，但現(xiàn)在連一般農(nóng)民都很少靠自己留種了，因?yàn)檫@種“相傳”已經(jīng)不可靠了。