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枯草芽孢桿菌簡介

枯草芽孢桿菌（Bacillaceae）編號(hào)為Strain Number ACCC 11060，是芽孢桿菌屬的一種。單個(gè)細(xì)胞0.7～0.8×2～3微米，著色均勻。無莢膜，周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。革蘭氏陽性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養(yǎng)基中生長時(shí)，常形成皺醭，需氧菌。可利用蛋白質(zhì)、多種糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚[1]。早在1835 年，Ehrenberg 所描述的“Vibrio subtilis”即是現(xiàn)在大家熟悉的“枯草芽孢桿菌”，它是由Cohn 于1872 年正式命名的，現(xiàn)作為芽孢桿菌科(Bacillaceae) 的模式菌株，芽孢桿菌是人類發(fā)現(xiàn)最早的細(xì)菌之一。

枯草芽孢桿菌應(yīng)用

枯草桿菌(B acillus Subtilis) 是一種重要的α-淀粉酶生產(chǎn)菌。同時(shí)枯草芽孢桿菌作為一種安全、高效、多功能和極具開發(fā)潛力的微生物菌種已廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、衛(wèi)生、食品、畜牧業(yè)、水產(chǎn)及科研諸領(lǐng)域。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、科研水平的提高，枯草芽孢桿菌與人們的日常生活將更為密切，它也必將作為一種十分重要的工業(yè)微生物菌種越來越引起人們的普遍關(guān)注和青睞。

①　枯草芽孢桿菌在工業(yè)酶生產(chǎn)中的應(yīng)用

工業(yè)酶的生產(chǎn)是工業(yè)微生物發(fā)酵的重要組成部分。枯草芽孢桿菌是當(dāng)今工業(yè)酶生應(yīng)用最廣泛的菌種之一，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，枯草芽孢桿菌所產(chǎn)的酶占整個(gè)酶市場的50 %。由于其產(chǎn)酶量高、種類多、安全性好和環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛用作生產(chǎn)菌種，其發(fā)酵生產(chǎn)的酶已在食品、飼料、洗滌、紡織、皮革、造紙和醫(yī)藥等領(lǐng)域均發(fā)揮著十分重要的作用。

②　枯草芽孢桿菌在生物防治領(lǐng)域中的應(yīng)用

枯草芽孢桿菌作為植物病害生防細(xì)菌之一，具有較強(qiáng)的防病作用美國迄今已有4 株枯草芽孢桿菌生防菌株獲得環(huán)保局商品化或有限商品化生產(chǎn)應(yīng)用許可，如美國AgraQuest公司用枯草芽孢桿菌QST713 菌株開發(fā)出活菌制劑殺菌劑SerenadeTM，并于2000 年通過美國環(huán)保局(EPA) 的登記，用于防治多種作物的白粉病、霜露病、疫病、灰霉病等病害。我國利用枯草芽孢桿菌防治植物病害的應(yīng)用研究也達(dá)到了世界先進(jìn)水平， 現(xiàn)已成功開發(fā)并投入生產(chǎn)的商品制劑有亞寶、百抗、麥豐寧、紋曲寧等產(chǎn)品。

③　枯草芽孢桿菌是微生物學(xué)與分子生物學(xué)研究的良好試驗(yàn)材料

枯草芽孢桿菌作為基因工程受體菌，可表達(dá)出近200 種原核和真核生物來源的蛋白基因，并且無論是在生產(chǎn)上還是對基因組及物理圖譜的研究上都處于中心位置，對它的研究涉及各個(gè)方面。

④　枯草芽孢桿菌在微生物添加劑領(lǐng)域中的應(yīng)用

枯草芽孢桿菌是我國允許使用的飼料微生物菌種，因其無毒、無害，經(jīng)常被制成微生物添加劑，用于改善動(dòng)物腸道功能、促進(jìn)動(dòng)物生長和預(yù)防疾病。枯草芽孢桿菌在制劑中以內(nèi)生孢子形式存在，孢子進(jìn)入動(dòng)物腸道后，在腸道上部能迅速復(fù)活并分泌高活性的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，有助于降解植物性飼料中復(fù)雜的碳水化合物，產(chǎn)生具有拮抗腸道致病菌的多肽類物質(zhì)等，起到抑菌和預(yù)防作用。另外，枯草芽孢桿菌是好氧菌，可通過消耗腸道內(nèi)的氧氣造成厭氧環(huán)境，促進(jìn)腸道內(nèi)優(yōu)勢菌厭氧菌的繁殖，維持腸道生態(tài)平衡。

⑤　枯草芽孢桿菌在醫(yī)藥衛(wèi)生領(lǐng)域的應(yīng)用

研究證明，枯草芽孢桿菌的活菌制劑可以作為口服液用于治療腸炎、支氣管炎和腹瀉等多種疾病，也用來預(yù)防和治療燒傷面的感染。

⑥　枯草芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域中的應(yīng)用

枯草芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用起步較晚，由于它能分泌蛋白酶等多種酶類和抗生素，使池底積累的大量殘余餌料、排泄廢物、動(dòng)植物殘?bào)w及有害氣體(氨、硫化氫等) ，使之先分解為小分子(多肽、高級脂肪酸等) ，后分解為更小分子的有機(jī)物 ，最終分解為二氧化碳、硝酸鹽和硫酸鹽等，有效降低了水中的COD、BOD ，使水體中氨基氮(NH3-N) 、亞硝基氮(NO2-N) 和硫化物濃度降低，從而有效地改善水質(zhì)，同時(shí)還能為以單細(xì)胞藻類為主的浮游植物提供營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)繁殖。浮游植物的光合作用，又為池內(nèi)底棲水產(chǎn)動(dòng)物的呼吸、有機(jī)物的分解提供氧氣，從而使養(yǎng)殖水體形成一個(gè)良性的生態(tài)循環(huán)；另外，它們分泌的多種酶類和抗生素可以抑制其他細(xì)菌的生長，進(jìn)而減少甚至消滅水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的病原體。越來越多研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌可在水產(chǎn)養(yǎng)殖中發(fā)揮重要的作用。